1995年高瞻远瞩的祖辈以及Angela , Gianluca,Nicola 和Magda 等人决定将在Palo del Colle 这个巴里省内陆的小镇上经营了三代的面包房改为圣特利福奈美味食品公司（La Bonta di San Trifone）

无论从哪条道路进入Palo del Colle镇，都可以看到显著的表示欢迎的招贴牌，写着“塔拉罗和橄榄油之乡”（La citta del Tarallo e dell’Olio di Oliva）

众所周知，传统的普利亚料理用料广泛，菜品丰富，特别以用品种繁多且朴实的材料烹调出丰盛味美的菜式而著称。

塔拉利（Taralli 无酵圈圈饼干）就是众多的传统普利亚美味中的一员。

 

从词源学上来看，塔拉罗（Tarallo）一词的来源有着多种的说法，其词根Tar最接近的解释有“缠绕”的意思，所以它的形状是一个圈。这个塔拉罗的圈似乎是时间的轮回，季节的往复。塔拉罗的两个末端系在一起，好像一条衔尾蛇咬住自己的尾巴，然而不断地吞噬与生长，形成了一个圈。   -继续-